KardamomAlt

Bierbeschreibung: 

* Gewinner des 2. Platzes in der Kategorie unter 12 % Stammwürze am homebrewer contest auf der Beercraft  2o18 – Bozen!  Würzig – Spritzig – Leicht & Malzig

Degustazione birra:

* Vincitore del 2.  posto nella categoria sotto 12 gradi plato al  homebrewer contest alla fiera beercraft 2o18 – Bolzano! Speziato –  Frizzante – Leggero & Maltato

 

Basilkölsch

Bierbeschreibung: 

* Das mit frischem Basilikum kaltgestopfte Kölsch weißt eine kompakte und anhaltende Schaumkrone auf und besticht in der Farbe durch einem leicht matten Goldgelb . Es duftet nach Gartenkräutern wie Thymian und Basilikum, die mit der Zeit durch eine angenehme Malzigkeit weicht. Im retronasalen Bereich ist es kräuteraromatisch, rezent und im Nachtrunk trinkfreudig. Wir reichen dieses Craftbier zu gemischter Fischvorspeise oder zu Waldorfsalat.

Degustazione birra:

* Questa Kölsch viene fermentato con basilico (dry hopping) e si presenta con una schiuma compatta, persistente e nel colore giallo d‘ oro di media limpidezza. Nel naso ci aspettano aromi del giardino d‘ erba come timo e basilico. Nel retro gusto è erbaceo, frizzante e bevibile. Vi consigliamo di bere questa birra craft con antipasto misto di pesce o anche con insalata „Waldorf“.

Special Edition Nr. 2

Bierbeschreibung: 

* Unsere neue Kreation ist vom Stil ein Westcoast Pale Ale d.h. in der Nase zuerst Kräuternoten von Majoran und Rosmarin, anschließend offenbaren sich Aromen von Passionsfrucht und Limonen. Die süße Fruchtnote wie Erdbeere stammen von der Hopfen-Neuzüchtung namens Monroe ab. Im Mund ist das WC-PA angenehm spritzig mit präsenter Bitterkeit. Wir empfehlen das Special Edition zu asiatischer und indischer Küche (nicht zu scharf!) oder zu Weichkäse wie Brie oder Camembert inkl. Orangen-Chutney.

Degustazione birra:

* Ecco la nostra nuova creazione è di stile westcoast pale ale. Nel naso si sente aromi di majorano e rosmarino, dopo un paio di minuti si aprono profumi di agrumi e a causa del nuovo luppolo Monroe aromi di fragola. Nella bocca la Nr. 2 è abbastanza frizzante e molto luppolata. Vi consigliamo di bere la birra con cibi asiatici e dell’india (non troppo piccante) oppure con formaggio tipo brie e camembert con chutney d‘ arancia.

Cakatu Mint Beer

Bierbeschreibung:

3. Platz beim Homebrewer Contest 2o17 in BZ.
Cakatu Mint Beer mit  anhaltenden Schaum und
angenehmen Aromen von Marillen, Akazienhonig und Melissenoten die sich im Gaumen ausgewogen entfalten. Leicht malziger Abgang.

Degustazione birra:

3. posto alla competizione Hombrewer 2o17 a Bolzano.
Cakatu Mint con schiuma persistente, aromi d‘ albicocca, miele d‘ acazia e menta che si sente anche sul palato. Nel finale noti di malto chiaro.

Special Edition Nr. 2

Bierbeschreibung: 

Diesmal die offizielle Bewertung der Homebrewer-Contest-Jury 2o17 zu unserem American Pale Ale mit fast 70 IBU ;-p bitter is beautyful:

Das Bier besitzt einen stabilen feinporigen Schaum und eine Bernstein-Bronzefarbe. In der Nase machen sich harzige aber auch leicht krautige Noten breit, die sich dann im Mund fortsetzen und in einer betonten Bittere, die etwas „harsch“ erscheint, übergehen. Die Kohlensäure belebt den mittel ausgeprägten, leicht malzigen Körper und leitet in einen ziemlich bitteren Abgang über, der von etwas krautigen Noten begleitet wird.

Degustazione birra:

Il nostro APA ha una schiuma compatta e persistente, nel colore ambrato con riflessi di bronzo. Nel naso si sente aromi di resina e crauti. Nella bocca è frizzante, resinosa e leggermente maltato.

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MattAn’s Kaffee

 

Bierbeschreibung:

Mokkafarbenes Kaffeebier (100 EBC) mit kräftigen Röstaromen sowie Bitterschokolade. Im Gaumen leicht moussierend und deutliche Espresso-Noten. Hopfenaromatik steht im Hintergrund. Dazu empfehlen wir Boston-Brownie oder frische Auster „al naturale“!

Degustazione birra: 

Birrra fatta con caffè, colore nero mokka di 100 EBC.  Nel naso aromi tostati e cioccolato amaro. Nella bocca abbastanza frizzante e note di espresso. Poco luppolato. Cibo preferito: Boston-Brownie e ostrica al naturale!

Bright Polar

Bierbeschreibung:

Das Bier weißt einen anhaltenden und feinporigen Schaum auf. In der Klarheit ist es matt. Die Farbe entspricht einem ausgeprägtem Bernstein (Korrektur bzgl. Etikette ist 25 EBC). In der Nase entwickelt sich eine feine Hopfenblume, die an reifem Pfirsich, Aprikose sowie Pfefferminze und leichtes Mandelaroma erinnert. Im Geschmack erfrischt bright Polar durch seine Spritzigkeit und Zitrusnoten von Grapefruit (30 IBU) aber auch leichter heller Malzaromatik. Empfohlene Speisen-Bieranpassung: Spaghetti di soja con verdura, Ente „süß-sauer“, gereifter Bergkäse und Chilischokolade.

Degustazione della birra:

Schiuma compatta e persistente. Colore velato e giallo ambrato di ca. 25 EBC. Nel naso aromi di pesca maturata, albicocca, menta e mandorle. Nel gusto frizzante, sentori di pompelmo di 30 IBU e malto chiaro. La birra si beve von spaghetti di soja e verdura, anatra „agro-dolce“, formaggio maturato della malga e cioccolato al chili.

Alt

 

Bierbeschreibung: 

Klares Mahagonifarbenes Alt (EBC 50) mit Geruchsnoten von röstig, nussig sowie präsenten Waldhonigaromen. Im Gaumen spritzig mit angenehmer Bitterkeit (IBU 20).

Degustazione della birra:

Colore limpido di mogano stile Alt (EBC 50) con aromi tostati, ricco di noci e miele di bosco. Al palato bollicine finie persistenti. Abbastanza luppolata (IBU 20).

Houlerbier

 

Bierbeschreibung:

Anhaltender Schaum. Leuchtende Bernsteinfarbe. Im Geruch feine Holunderblüten, helle Malznoten, & Karamell. Im Mund fein perlend, frucht- und malzbetont.  Gut eingebundener Alkohol.

Degustazione della birra:

Schiuma persistente. Giallo ambrato brilliante & intenso. Nel naso aromi di sambuco, malto chiaro & caramello. Nella bocca bollicine abbastanza numerose, fruttato & maltato. Alcol ben equilibrato.

Birra Choc‘

Bierbeschreibung:

Bier mit 70% Bitterschokolade aus GHANA eingebraut. Kompakter cremiger Schaum. Kräftige Mahagoni-Farbe. Feine Röst- & Lakritzearomen in der Nase. Im Gaumen angenehme Schokolade- und Hopfenbittere.

Degustazione della birra:

Birra cotta con 70% di cioccolato amaro di GHANA. Schiuma compatta e cremosa. Colore mogano. Sentori tostati e di liquirizia. Al palato abbastanza intenso di cioccolato e luppolo.